Patlıcanlı etimekli yoğurtlu salata nasıl yapılır?
Patlıcanlı etimekli yoğurtlu salata, lezzetli ve sağlıklı bir meze seçeneği sunar. Kızartılmış patlıcan parçaları, yoğurtlu sos ve etimek ile buluşarak damakları şenlendirir. Ayrıca, ferahlatıcı bir tat ve görsellik arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.
Patlıcanlı Etimekli Yoğurtlu Salata Tarifi
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 paket etimek (yaklaşık 200 gram)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Acı suyu süzülen patlıcanları durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Yoğurt Sosu Hazırlığı
- Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin.
- Bir kaba yoğurdu alıp üzerine doğranmış sarımsakları, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Salatanın Hazırlanışı
- Bir servis tabağına etimekleri yerleştirin. Etimeklerin üzerine kızarmış patlıcanları ilave edin.
- Son olarak, yoğurtlu karışımı patlıcanların üzerine dökün.
- Süslemek için ince kıyılmış maydanoz veya nane yapraklarını ekleyin.
Servis Önerisi
- Patlıcanlı etimekli yoğurtlu salatanız servise hazır. Soğuk olarak sunum yapabilirsiniz.
- Yanında sıcak pide veya ekmek ile harika bir aperatif olarak tüketebilirsiniz.
|
