Patates ve havuçla yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Sebzelerin Hazırlanması

Patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küp küp, havuçları ise halkalar şeklinde doğrayın. Bu şekilde sebzelerin pişmesi daha kolay olacaktır.

2. Sebzelerin Pişirilmesi

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız patates ve havuçları ekleyin. Sebzelerin her tarafını yağda birkaç dakika kavurun. Bu işlem, sebzelerin lezzetini artıracaktır.

3. Un Eklenmesi

Kavurduğunuz sebzelere unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun hafifçe rengi değişene kadar kavrulması, çorbanızın kıvamını artıracaktır.

4. Suyun Eklenmesi

Sebzelerin üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuzu ve kararbiberi ekleyin. Çorbanın kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).

5. Yoğurt İlavesi

Ayrı bir kasede yoğurdu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın. Pişen sebzelerden bir miktar çorba suyunu yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir. Ardından bu karışımı tencereye ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.

6. Son Dokunuşlar

Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Servis ederken isteğe bağlı olarak limonsuyu eklemeyi unutmayın. Sıcak servis yapın ve yanında maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.