Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir lezzetidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Bu çorbanın yapımı oldukça basittir ve birkaç temel malzeme ile hazırlanabilir. İşte ayrıntılı bir tarif ve yapım aşamaları.

Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanmasında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Nohutun Hazırlanması: - Nohutları bir gece önceden ıslatın. - Ertesi gün, nohutu süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın. - Nohutlar yumuşayana kadar haşlayın.

2. Pirinçin Hazırlanması: - Pirinci bir kabın içinde soğuk su ile yıkayın. - Yıkanmış pirinci, haşlanmış nohutlara ekleyin ve birlikte birkaç dakika daha pişirin.

3. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kapta yumurta ve unu ile çırpın. - Karışıma azar azar sıcak su ilave ederek ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

4. Çorbanın Birleştirilmesi: - Yoğurt karışımını, nohuttan ve pirinçten oluşan karışıma ekleyin. - Çorbayı kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ilave edin.

5. Servis Öncesi: - Çorba piştikten sonra, tereyağı veya zeytinyağını bir tavada eritip üzerine nane ekleyin. - Elde edilen karışımı çorbanın üzerine dökün. - Sıcak servis yapın.

Nohutlu pirinçli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Aile sofralarında yer bulacak olan bu çorba, sağlıklı bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!