Nohut yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Nohut yoğurt çorbası, lezzetli ve besleyici bir Türk çorbasıdır. Hem doyurucu hem de sağlıklı olması sebebiyle özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İşte nohut yoğurt çorbası yapımı için gereken malzemeler ve tarif aşamaları.

1. Nohutların Hazırlanması: İlk olarak, gece önceden ıslattığınız nohutu iyice yumuşaması için en az 6-8 saat bekletin. Daha sonra nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Nohutlar tamamen yumuşayana kadar kaynatın.

2. Yumurta ve Yoğurt Karışımı: Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı güzelce çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

3. Unun Kavrulması: Başka bir tavada 2 yemek kaşığı unu, yağ ile birlikte hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden ve yanmadan kavrulması yeterlidir.

4. Çorbanın Birleştirilmesi: Haşlanmış nohutları süzün ve ince bir süzgeçten geçirerek bir kaba alın. Üzerine sebze veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Ardından, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

5. Baharatlar ve Servis: İsteğe bağlı olarak çorbanıza tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Çorbanızın kıvamı yoğun bir kıvamda ise biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı kısık ateşte bir süre daha kaynatın.

6. Servis: Hazırladığınız nohut yoğurt çorbasını sıcak servis edin. Üzerine zeytinyağı veya tereyağı gezdirerek servise sunabilirsiniz.

Nohut yoğurt çorbası, sıcak olarak tüketildiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir deneyim sunar. Afiyet olsun!