Mercimekli yoğurtlu çorba, erişte ile nasıl yapılır?

Zengin besin değerine sahip mercimek, yoğurt ve eriştenin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli çorba, Türk mutfağının klasiklerinden biridir. Soğuk kış günleri için ideal olan bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Sıcak servis edildiğinde, sofralara lezzet katıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Yoğurtlu Çorba, Erişte ile Tarifi

Mercimekli yoğurtlu çorba, vazgeçilmez Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve mercimeğin birleşimiyle oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Erişte ile birlikte sunulduğunda ise lezzeti iki katına çıkar. İşte mercimekli yoğurtlu çorba ve erişte için detaylı tarif.

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet soğan (orta boy)
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeğin Hazırlanması

- İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgece alarak güzelce yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsağın Sotelenmesi

- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ut örneği, doğranmış sarımsakları da ekleyip 1-2 dakika daha sotelenmesi için karıştırın.

3. Mercimek ve Suyun Eklenmesi

- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte kavurun. Daha sonra 6 su bardağı sıcak suyu ya da sebze suyunu ilave edin.

4. Pişirme İşlemi

- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

Eriştenin Hazırlanması

- Çorbanız pişerken, ayrı bir tencerede erişteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Erişteler yumuşadıktan sonra süzerek ayırın.

Yoğurt Karışımının Hazırlanması

- Bir kasede yoğurdu, unu ve bir miktar sıcak çorba suyunu karıştırarak akıcı bir kıvama getirin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini engeller.

Çorbanın Birleştirilmesi

- Pişen mercimek çorbasını ocaktan alın. Yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırarak bütünleşmesini sağlayın. Tuz ve baharatları ekleyin.

Sunuş

- Çorbanızı servis kasesine alın ve üzerine haşlanmış erişteleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

Mercimekli yoğurtlu çorba, erişte ile birlikte sunulduğunda hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün olacaktır. Bu pratik tarif ile misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?