Malatya usulü yoğurtlu ıspanak köftesi nasıl yapılır?

Malatya usulü yoğurtlu ıspanak köftesi, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Ispanak ve bulgura dayanan bu köfte, yoğurt sosuyla zenginleştirilerek sunulur. Sağlıklı malzemeleriyle misafir sofralarına özel bir tat katarken, pratik hazırlanışı ile de dikkat çeker.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Malatya Usulü Yoğurtlu Ispanak Köftesi Nedir?

Malatya usulü yoğurtlu ıspanak köftesi, Malatya mutfağının lezzetli örneklerinden biridir. Sağlıklı malzemeler içeren bu köfte, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Genellikle yoğurt sosu ile servis edilir ve özellikle misafir sofralarında tercih edilir.

Malatya Usulü Yoğurtlu Ispanak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

500 gram ıspanak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2-3 dal taze soğan
1 su bardağı yoğurt (sos için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
2 diş sarımsak (sos için)

Malatya Usulü Yoğurtlu Ispanak Köftesi Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, ıspanakları iyi bir şekilde yıkayın ve süzün. Ardından, geniş bir tencerede kaynamış suya atarak 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan ıspanakları süzgece alarak soğumasını bekleyin.
Soğuyan ıspanakları elinizle sıkıp suyunu çıkarın. Ardından, ince kıyın.
Bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar dinlendirin.
Dinlenen bulgura haşlanmış ve ince doğranmış ıspanak, yumurta, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Taze soğanları da ince ince kıyıp karışıma ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırarak köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yoğurt Sosu Hazırlığı

Bir kasede yoğurdu, zeytinyağını ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız yoğurt sosunu köftelerin üzerine dökün veya yanında servis edin.

Servis Önerileri

Malatya usulü yoğurtlu ıspanak köftesini sıcak servis yapabilir ve yanında turşu, yeşillikler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, domates sosu ile de zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?