Kuru biberli patlıcan yoğurtlaması nasıl yapılır?

Kuru biberli patlıcan yoğurtlaması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkan bu lezzet, közlenmiş patlıcanın yoğurtla buluşup kuru biberle zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Hem hafif hem de sunumuyla göz dolduran bu tarif, sofralarınıza şıklık katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Biberli Patlıcan Yoğurtlaması Nedir?

Kuru biberli patlıcan yoğurtlaması, Türkiye'nin zengin mutfağında yer alan ve özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif, lezzetli bir meze türüdür. Patlıcanların yoğurt ile buluşması ve kuru biberin eklenmesiyle ortaya çıkan bu tarif, misafir sofralarına da şahane bir sunum sağlar.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2-3 adet kuru biber (isteğe bağlı)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Tuz

Tarifin Hazırlanışı

İlk olarak, patlıcanları közleme ya da fırınlama yöntemiyle pişirebilirsiniz. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun ve uzunlamasına dilimleyin.
Kuru biberleri sıcak suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu sayede biberler yumuşayacak ve daha kolay kullanabileceksiniz.
Biberler yumuşadıktan sonra, ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da rendeleyebilirsiniz.
Bir kapta yoğurdu, doğranmış biberleri ve sarımsağı karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
Közlenen patlıcanları bir servis tabağına alın ve yoğurt karışımını patlıcanların üzerine dökün.
Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirin ve biraz pul biber serpiştirerek lezzetinizi artırabilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu meze, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir. Ayrıca; yanına bir tabak mevsim salatası ile harika bir uyum sağlayacaktır.

Sonuç

Kuru biberli patlıcan yoğurtlaması, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Ceviz ve taze otlar ekleyerek farklı dokunuşlar yapabilir, kendi damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?