Közlenmiş patlıcan biber yoğurtlu nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcan ve biber, yoğurt ile buluşarak Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden birini oluşturur. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunan bu lezzet, hem hazırlaması kolay hem de keyifle tüketilen bir seçenektir. Ekmekle birlikte servisiyle sofralarınıza renk katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Patlıcan Biber Yoğurtlu Tarifi

Közlenmiş patlıcan ve biber yoğurtlu mezesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Süslemek için maydanoz veya nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Patlıcanları ve biberleri közlemek için öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın. Alternatif olarak, mangalda veya ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
Patlıcanları ve biberleri fırın tepsisine yerleştirin. Patlıcanların ve biberlerin dış yüzeyleri iyice yanana kadar, yaklaşık 20-30 dakika boyunca közleyin. Ara ara çevirerek yanmasını önleyin.
Közlendikten sonra patlıcan ve biberleri bir havluya sararak 10 dakika dinlendirin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Dinlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve içine tuz ekleyerek bir kaseye koyun. İsteğe göre doğrayabilir veya çatalla ezebilirsiniz.
Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuz, zeytinyağı ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı kıyılmış közlenmiş patlıcan ve biberin üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz veya nar taneleri serpiştirerek servis yapın.

Servis Önerisi

Közlenmiş patlıcan biber yoğurtlu mezesi, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Ekmek ile birlikte sunabileceğiniz bu lezzetli mezeyi, et yemeklerinin yanında da tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?