Közlenmiş Kırmızı Biber Yoğurtlu Tarifi
Közlenmiş kırmızı biber, özellikle yaz aylarında tercih edilen lezzetli bir meze veya salata malzemesidir. Yoğurtla birleştiğinde ise harika bir tat elde edilir. İşte adım adım közlenmiş kırmızı biber yoğurtlu tarifi.
Malzemeler
- 4 adet büyük kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Ayarlanmış baharatlar (nane, pul biber, vb.)
Hazırlık Aşamaları
- Biberlerin Közlenmesi: Öncelikle kırmızı biberlerinizi yıkayın ve kurulayın. Fırınızın ızgara bölümünü veya ocaktaki bir közleme aparatı kullanarak biberleri közleyin. Biberlerin her tarafı iyice yanana dek döndürerek pişirin. Eğer fırın kullanıyorsanız, biberleri yağlayarak 220 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Közlenen Biberlerin Soğutulması: Közlenen biberleri bir kapta yerleştirin ve üzerini örtün. Bu aşama, biberlerin buharlaşmasını sağlayacak ve kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Yaklaşık 10-15 dakika bekledikten sonra, biberlerin kabuklarını soyun ve iç kısmındaki çekirdekleri çıkarın.
- Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (eğer kullanıyorsanız), tuzu ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Biberlerin Servis Hazırlığı: Közlenmiş biberlerinizi dilimleyin veya küçük parçalar haline getirin. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı servis tabağına alın, üzerine biberleri yerleştirin. Zeytinyağını biberlerin üzerine gezdirin ve arzu ettiğiniz baharatlarla süsleyin.
Servis Önerileri
Közlenmiş kırmızı biber yoğurtlu, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Ayrıca, meze olarak sunabileceğiniz gibi ana yemeklerin yanında da harika bir alternatif olacaktır.
Afiyet Olsun!
|
