Kereviz çorbası yoğurtlu nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kereviz çorbası, özellikle kış aylarında sağlık açısından oldukça faydalı olan ve lezzetiyle öne çıkan bir çorba çeşididir. Yoğurt ile birleştiğinde ise hem besleyici hem de ferahlatıcı bir tat elde edilir. Bu makalede, kereviz çorbasının yoğurtlu tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kereviz çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Kereviz çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı verilmiştir:

• Öncelikle, kereviz, patates ve soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, doğranmış kereviz ve patatesi ekleyin. 5-6 dakika kadar soteleyin.
• Sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Unu ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Sonrasında sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Çorbanızın kıvamını yoğurt ile ayarlamak için, bir kasede yoğurdu limon suyu ile çırpın ve çorbanın içine ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra, bir süre daha ısıtın fakat kaynatmamaya özen gösterin.

Kereviz çorbasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerini taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya kruton ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine de büyük katkı sağlar. Ayrıca, yoğurt ile birleştiğinde probiyotik özellikler kazanarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Kereviz çorbasının düzenli olarak tüketilmesi, vücudu toksinlerden arındırmaya, cilt sağlığını iyileştirmeye ve genel sağlığı desteklemeye yardımcı olur.

Kereviz çorbası yoğurtlu tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilir olması, bu çorbanın mutfaklarda sıkça tercih edilmesine olanak tanır. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif olan yoğurtlu kereviz çorbası, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olmalıdır.