Kapya biber salatası nasıl yoğurtlu yapılır?

Kapya biber salatası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilen sağlıklı bir mezedir. Kapya biberleri, tatlı ve etli dokusuyla bu salataya özel bir lezzet katar. Yoğurtlu olan versiyonu ise kremalı dokusuyla daha da zenginleşir.

Malzemeler

Kapya biber salatasını yoğurtlu bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4-5 adet kapya biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için maydanoz veya nane (süsleme için)

Kapya Biberlerin Hazırlanması

Kapya biber salatasının özelliği, biberlerin tatlı ve yumuşak bir hale getirilmesidir. Bu yüzden aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Kapya biberleri yıkayın ve fırında veya ocakta közleyin. Fırında közlemek isterseniz, biberleri 200 derece fırında her yanını eşit bir şekilde kızarana kadar pişirin.
• Közlenen biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri ince ince doğrayın.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Yoğurtlu sos, salatanın lezzetini tamamlayacak. Sosu hazırlamak için:

• Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.

Kapya Biber Salatasının Birleştirilmesi

Şimdi tüm malzemeleri bir araya getirelim:

• Doğranmış kapya biberleri geniş bir servis kasesine alın.
• Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Salatanızın üzerine maydanoz veya nane yaprakları serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Kapya biber salatası, ana yemeklerin yanında, meze olarak veya aperatif olarak sunulabilir. Özellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Soğuk servis edilmeli ve lezzetinin daha fazla vurgulanması için biraz dinlendirilmesi önerilir.

Sonuç

Kapya biber salatası, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir. Yoğurtlu hali, kremamsı yapısı ile damaklarda hoş bir tat bırakır. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek kişisel dokunuşlar eklemeyi unutmayın!