Hazır Yoğurtla Pratik Yayla Çorbası
Yayla çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, oldukça besleyici ve lezzetli bir Türk mutfağı şehridir. Hazır yoğurt kullanarak pratik bir şekilde bu çorbayı hazırlamak mümkündür. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1,5 su bardağı hazır yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye su veya et suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın. Karışımın homojen olmasını sağlayarak çorbanın suyundan bir kepçe alıp karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun çorbaya eklenirken kesilmesini önler.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorbanın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Tuz ve baharatları ekleyerek tatlandırın. Çorba kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın ve üzerine nane ekleyerek hafifçe kavurun. Bu karışımı çorbanın üstüne dökün.
- Çorbanız hazır! Sıcak servis yapın ve isterseniz üzerine sitre ekleyebilirsiniz.
Sunum Önerileri
- Yayla çorbasını derin bir çorba kasesinde servis yapabilirsiniz.
- Yanında taze ekmek veya pide ile sunum yapabilirsiniz.
- Üzerine biraz daha lezzet katmak için kasenin üzerine taze nane yaprakları eklemek hoş bir sunum sağlar.
Böylece pratik bir şekilde hazırladığınız yoğurtlu yayla çorbası, hem hızlı hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!
|
