Hamur kızartması yoğurtla nasıl yapılır, tarif nedir?

Hamur kızartması, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya aperitif olarak tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, yoğurtla birlikte sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, hamur kızartmasının nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulabileceksiniz.

Hamur kızartması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yeterince su (hamurun kıvamına göre)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hamur kızartması yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve yeterince suyu ekleyerek iyice çırpın.
• Hazırladığınız sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerine bir bez örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru unlayarak merdane ile açın ve istediğiniz büyüklükte parçalar kesin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, hamur parçalarını dikkatlice yağın içine atın ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran hamur kızartmalarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yoğurt ile sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Hamur kızartmasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı önemli ipuçları şunlardır:

• Hamurun kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Kızartma işlemi için yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde hamur fazla yağ çeker.
• Hamur kızartmalarını kızarttıktan sonra fazla yağını almak için mutlaka kağıt havlu kullanın.
• Yoğurt, sarımsak, nane veya dereotu ile zenginleştirilebilir, böylece lezzet daha da artar.

Hamur kızartması, pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, farklı sos ve malzemelerle zenginleştirildiğinde daha da özel bir hale gelebilir. Yoğurt ile servis edilmesi, bu lezzetin tadını daha da artırır. Bu tarif ile evde kolayca hamur kızartması yapabilir, misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!