Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, yeşil mercimek, yoğurt ve erişte gibi malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Kolayca yapılabilmesi ve doyurucu olması nedeniyle özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İşte bu sağlıklı çorbanın yapımına dair detaylı bir rehber.

Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Mercimekleri derin bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Başka bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ve suyunu tencereye ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
• Çorbanın kaynamaya başlamasından sonra, erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın bir kısmını yoğurtla karıştırın. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak, pul biberle süsleyebilirsiniz.

Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirebilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir gıda kaynağıdır. Ayrıca vitamin ve mineral açısından da zengindir. Erişte, karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak çorbanın doyuruculuğunu artırır. Yoğurt ise probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Bu çorba, dengeli bir öğün olarak tercih edilebilir.

Erişteli yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem pratik yapılışı hem de zengin besin içeriği ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir alternatiftir. Kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edebilir, misafirlerinize de sunabilirsiniz. Bu tarif ile hem damak zevkinize hitap edecek hem de besleyici bir öğün elde edeceksiniz.