Erişteli yoğurt çorbası tarifi nasıl yapılır?

Erişteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, yoğurt ve erişte ile zenginleştirilmiş lezzeti ile damakları şenlendirir. İşte, erişteli yoğurt çorbası tarifinin detayları.

Bu çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)

Erişteli yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış aşamalarını bulabilirsiniz:

Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Haşlanan erişteleri süzerek bir kenara alın.

Başka bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. Bu aşamada, çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklemeyi unutmayın.

Bir tencereye 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu aşamada, yoğurdun kesilmemesi için karıştırma işlemini ihmal etmeyin.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, önceden haşladığınız erişteleri ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak naneyi de ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Çorba piştikten sonra, tercihe göre karabiber ve tereyağını ekleyin. Tereyağını bir tavada eritip üzerine dökerek çorbanın sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Erişteli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz veya nane serpiştirerek görselliğini artırabilir, yanında ince dilimlenmiş limon ile sunum yaparak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Erişteli yoğurt çorbası, protein açısından zengin olan yoğurt ile birleştiğinde sağlıklı bir öğün sunar. Ayrıca, erişte karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar. Besleyici içeriği, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

Erişteli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kolay hazırlanabilir olması ve içerdiği malzemelerin ulaşılabilirliği, bu çorbayı evde denemek için cazip kılar. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tarif olan erişteli yoğurt çorbasını mutlaka denemelisiniz!