Erişte salatası yoğurtsuz nasıl yapılır?

Erişte salatası, Türk mutfağının sevilen ve hafif bir mezesidir. Hamur işi olan erişte, genellikle buharda haşlanarak ya da kaynar su içinde pişirilerek hazırlanır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak sunulan bu salata, çeşitli sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Yoğurtsuz yapılan versiyonu, daha hafif bir tat sunar ve isteyenler için ideal bir seçenek olabilir.

Malzemeler

Erişte salatasını yoğurtsuz yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram erişte
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 50 gram zeytin (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Erişte salatasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek sağlıklı ve lezzetli bir salata yapabilirsiniz:

• Öncelikle erişteleri bol tuzlu su ile haşlayın. Erişteler pişene kadar (genellikle 8-10 dakika) kaynatın. Ardından süzgeçle süzüp, soğuması için bir kenara bırakın.
• Diğer yandan, sebzeleri hazırlayın. Salatalığı, domatesi ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz havucu rendeleyebilirsiniz.
• Soğuyan eriştelerinizi bir kaba alın. Üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin.
• Zeytinleri de ekleyin. Eğer bütün zeytin kullanıyorsanız, dilimleyerek salataya katabilirsiniz.
• Zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.

Servis Önerileri

Erişte salatanız hazır olduğunda, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu salata, soğuk mezeler arasında oldukça keyifli ve besleyici bir tercih olacaktır.

• Yanında çıtır ekmek ile sunabilirsiniz.
• Aynı zamanda ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
• İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış biber ya da mısır ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!