Erişte Makarna Yoğurtlu Tarifi
Erişte makarna, birçok yörede farklı şekillerde hazırlanarak tüketilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Yoğurt ile birlikte sunulduğunda ise lezzeti katlanarak artar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu erişte makarna tarifinin detayları:
Malzemeler
- 250 gram erişte makarna
- 2 su bardağı yoğurt (tercihe göre süzme yoğurt da kullanabilirsiniz)
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
- Kaynayan suya erişte makarnayı ekleyin ve üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genelde 8-10 dakika yeterli olacaktır.
- Makarna haşlanırken bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi karıştırarak hazırlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk su ile durulayın, böylece yapışmasını önlemiş olursunuz.
- Makarnayı geniş bir servis kasesine alın ve yoğurtlu karışımı üzerine dökün. İyice karıştırarak yoğurdun makarnaya geçmesini sağlayın.
Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Üzerine pul biber ekleyerek yağın rengi değişene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz sosu, yoğurtlu makarnanın üzerine dökün. İsterseniz üzerine az miktarda taze nane veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu erişte makarnayı yanında turşu ile servis edebilirsiniz.
- Yanında taze bir salata ile daha hafif bir yemek alternatifi oluşturabilirsiniz.
- İlkbahar veya yaz aylarında serinletici bir yemek olarak özellikle tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir tercih! |
