Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yoğurtsuz yapılan bu versiyonu, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. İşte adım adım yoğurtsuz elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet orta boy elma
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Eğer tatlı bir kurabiye tercih ediyorsanız şekerli elma kullanabilirsiniz. Elmaların üzerine biraz tarçın ekleyerek karıştırın ve kenara alın.
- Büyük bir kaseye un, kabartma tozu, vanilin ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve sıvı yağı çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Yağ karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dondurucudan çıkan hamuru açın ve 2-3 mm kalınlığında hamur daireleri kesin. Kesilen hamurların ortasına bir tatlı kaşığı elmalı karışımdan koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatarak yuvarlayın veya yarım ay şeklini verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın sarısı olana kadar pişirmeye dikkat edin.
- Piştikten sonra fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üstüne pudra şekeri serpiştirin.
Servis Önerisi
Elmalı kurabiyelerinizi sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
Notlar
- Dilerseniz hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kurabiyelerin iç harcına ceviz veya fındık da ekleyerek çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Bu tarife uygun olarak hazırlanan elmalı kurabiyeler, hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık seçeneği sunar. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifle sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. |
