Elazığ yoğurtlu köfte tarifi nasıl yapılır?

Elazığ yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Elazığ yöresine özgü olan bu yemek, kıymalı köftelerin yoğurt ve sos ile buluştuğu muhteşem bir tariftir. Yoğurtlu köfte, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofraları şenlendirir.

Hazırlık Aşamaları

1. Köfte Harcını Hazırlama

Öncelikle bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.

2. Köfteleri Şekillendirme

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

3. Köfteleri Pişirme

Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Köfteler piştikten sonra, tavadan alarak bir kenara koyun.

4. Yoğurt Hazırlama

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve yarım su bardağı suyu karıştırarak sos haline getirin. Yoğurdun kıvamı koyu ise su miktarını artırabilirsiniz.

5. Servis

Servis yapacağınız tabağa önce köfteleri dizin. Üzerine hazırladığınız yoğurdu dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Elazığ yoğurtlu köfte, hafif ve doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz.