Boşnak böreği yoğurtla nasıl hazırlanır?

Boşnak böreği, Balkan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle geniş yufka hamuru ile hazırlanan, içi et, peynir veya sebzelerle doldurulan ve fırında pişirilen bir börek türüdür. Yoğurt ile hazırlanan versiyonu ise hem lezzeti artırır hem de hamurun kıvamını güzelleştirir.

Gerekli Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Hamur Hazırlığı: - Un ve tuzu bir kabın içine alarak karıştırın. - Suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. - Yoğurma işlemi bittikten sonra, üzerine nemli bir bez örtüp 20-30 dakika dinlendirin. 2. İç Harç Hazırlığı: - Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. - Kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin. - Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. - Piştikten sonra, iç harcı soğumaya bırakın.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Yufkaları Açma: - Dinlendirilen hamuru 4 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı unla açarak ince yufkalar haline getirin. 2. Yufkanın Katmanları: - Açtığınız yufkanın üzerine yoğurt sürün. - Ardından başka bir yufkayı üzerine koyun ve yine yoğurt sürün. - Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam edin. 3. İç Malzemeyi Ekleme: - Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. - Yufkayı katlayarak kapatın ve yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.

Pişirme İşlemi

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Boşnak böreğini, yanında yoğurt veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, salata veya turşu ile de güzel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!