Arpa Şehriye Salatası (Yoğurt ve Mayonezli) Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Arpa şehriyeleri bir tavada hafifçe kavurun. Altın rengi alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kavrulan şehriyelere sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Bu arada havuçları küp küp doğrayıp haşlayın (isteğe bağlı, çiğ de kullanılabilir).
- Geniş bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Soğuyan şehriyeleri, doğranmış havuç, salatalık, taze soğan ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
- Salatayı dinlendirmek lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Mayonez miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
- İsterseniz içine mısır, bezelye veya nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
|
