Yoğurtsuz mantı nasıl yapılır, tadı nasıldır?

Yoğurtsuz mantı, klasik tarifin hafif ve lezzetli bir yorumu. İnce açılmış hamur karelerine özenle yerleştirilen baharatlı kıyma harcı, kaynar suda haşlanarak servis edilir. Üzerine kızdırılmış yağ ve baharatlar eklenerek sunumu tamamlanır.

03 Haziran 2025

Yoğurtsuz Mantı Nasıldır?


Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle yoğurt ile servis edilse de, yoğurtsuz mantı da oldukça lezzetli ve doyurucudur. Bu yazıda, yoğurtsuz mantının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve tadım notları sunulacaktır.

Malzemeler


Mantı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yeterince tuz
  • Su (hamurun kıvamına göre)
  • 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Sıvı yağ (kızartmak için)

Hamurun Hazırlanması


Mantının hamurunu hazırlamak için un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımın üzerine azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir hale gelmelidir. Hamuru streç film ile sararak yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta karıştırın. Karışımın homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Mantının Şekillendirilmesi

Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan kareler kesin. Her bir kareye iç harçtan bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını su ile ıslatıp, üçgen veya bohça şeklinde kapatın. Bu işlem tüm hamur ve iç harç bitene kadar devam edilir.

Pişirme Süreci

Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir. Haşlanan mantıları bir süzgeç yardımıyla çıkarın ve soğuk su ile durulayın.

Servis Önerileri

Yoğurtsuz mantı, üzerine kızdırılmış sıvı yağ dökülerek veya tereyağı ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine pul biber ve nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında bir salata ile servis etmek, yemeği daha dengeli hale getirecektir.

Tadım Notları

Yoğurtsuz mantının tadı, iç harcının lezzeti ve kullanılan baharatlarla doğrudan ilişkilidir. Kıyma ve soğanın uyumu, mantının damaklarda bıraktığı tat ile birleştiğinde oldukça doyurucu bir yemek ortaya çıkmaktadır. Kızartılmış yağın aroması, mantının lezzetini daha da artırır.

Ekstra Bilgiler

- Mantı, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harca maydanoz veya sarımsak eklenerek farklı bir tat elde edilebilir.- Mantıyı fırında pişirerek de farklı bir lezzet elde etmek mümkündür. Bunun için haşlanmış mantılar, bir tepsiye dizilerek üzerine domates sosu eklenebilir ve fırında pişirilebilir.- Yoğurtsuz mantı, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da tercih edilebilir. Sonuç olarak, yoğurtsuz mantı, pratik yapımı ve lezzeti ile öne çıkan bir yemektir. Geleneksel tariflerin dışında farklı varyasyonlarla zenginleştirilebilir ve herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Dövmeli Yoğurt Çorbası
Dövmeli Yoğurt Çorbası
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hamurlu Yoğurt Çorbası
Hamurlu Yoğurt Çorbası
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Yaz Çorbası
Yoğurtlu Yaz Çorbası
Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri