Yoğurtlu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Yoğurtlu yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle sebze ve baklagillerin bir araya geldiği, protein açısından zengin bir tarif sunar. İşte bu sağlıklı yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu

Yemeğin hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılmasıyla başlar:

1. Mercimeklerin Hazırlanması - İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve üzerindeki suyun süzülmesini bekleyin. - Yıkadığınız mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. - Mercimekleri kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması - Bu arada, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Havuçları ise rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

3. Yemeğin Pişirilmesi - Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun. - Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış sarımsakları ve havuçları ekleyin. - Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin. - Pişen mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

4. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması - Yoğurdu bir kasede limon suyu ile karıştırın. - Yoğurtlu sos, yemeğin üzerine dökülecek.

Yemek piştikten sonra, sıcak servis edilen mercimek yemeğinin üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak, taze dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu yeşil mercimek yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarif, hem besin değerleri açısından zengin bir yemek sunarken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ile de öne çıkmaktadır. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için ideal bir seçenek oluşturur. Afiyet olsun!