Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası Tarifi
Yoğurtlu taze fasulye çorbası, hem hafif hem de besleyici bir lezzettir. Yaz aylarında tüketmek için ideal olan bu çorba, pratikliği ile de ön plana çıkmaktadır. İşte size adım adım yoğurtlu taze fasulye çorbası yapımının tarifi:
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle taze fasulyeleri ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Pişirme Aşaması
- Soğanlar pembeleştikten sonra doğradığınız patatesleri ve taze fasulyeleri ekleyin.
- Karıştırarak birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuzunu atarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulyeler ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurtlu Karışım
- Ayrı bir kapta yoğurdu çorbanın suyundan bir miktar ile inceltin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin.
- Karıştırarak yoğurdun kesilmemesine dikkat edin.
Servis Aşaması
- Çorbanızı kaselere alın ve üzerine karabiber serpip dereotuyla süsleyin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile zenginleştirip sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
| 
