Yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır, tarif ister misiniz?

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (ya da 2-3 parça tavuk budu)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 su bardağı su (tavuk haşlamak için)
• 4-5 su bardağı su (çorba için)
• Yeterince tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Öncelikle, tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Tavuk iyice yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
• Tavuk piştikten sonra, tavuk parçalarını sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Aynı suyu bir kenarda bekletin, çünkü çorbanın temelini oluşturacaktır.
• Bir başka tencerede bir yemek kaşığı tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından, daha önce sakladığınız tavuk suyu ve standart suyu ekleyin.
• Haşlanan tavuk etlerini didikleyin ve çorbaya ekleyin. Bu aşamada tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, pirinçlerin iyice pişmesini bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu ve unu karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.
• Yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.