Yoğurtlu Tahinli Patlıcan Tarifi
Yoğurtlu tahinli patlıcan, lezzetli ve sağlıklı bir mezelerden biridir. Zengin aroması ve kremsiliği ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yoğurtlu tahinli patlıcan tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Kuru nane (süsleme için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalıdır.
- Patlıcanları tuzlu suya koyup 15-20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacak ve kıvrım probleminden kurtaracaktır.
- Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcanları sudan çıkarın, iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Patlıcanlar piştikten sonra bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, tahini, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), limon suyunu ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları bir servis tabağına dizin ve üzerine hazırladığınız yoğurtlu tahin sosunu dökün.
- Son olarak, zeytinyağı gezdirin ve üzerini kuru nane veya pul biber ile süsleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu tahinli patlıcanı, yanında taze ekmekle veya pita ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir meze olarak affedebilirsiniz. Afiyet olsun! |
