Yoğurtlu sodalı kıymalı börek nasıl yapılır?

Kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve soda eklenerek hazırlanan hamur, böreğin daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir börek yapmak isteyenler için idealdir.

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak iç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. 2. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 4. Kıymanın rengi değiştikten sonra karabiber ve pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur Hazırlığı

1. Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. Ortasını açarak yoğurdu, sıvı yağı ve sodayı ekleyin. 3. Karışımı yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. 4. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Börek Yapılışı

1. Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün. 2. Her parça hamuru ince olarak açın. 3. Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. 4. Hamurun kenarlarını kıymalı harcın üzerine kapatın ve yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. 5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri yerleştirin. 6. İsteğe bağlı olarak üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Bu pratik yoğurtlu sodalı kıymalı börek, hem misafir sofralarınızı süsleyecek hem de aile mevsimlerinize lezzet katacaktır. Kıymalı iç harcı ve gevrek hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.