Yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve besleyici özelliği ile ön plandadır. Yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de pratik bir tarife sahiptir.

Bu çorbanın hazırlanmasında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (ya da zeytinyağı)

Yoğurtlu şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda sıralanan adımlara dikkat ederek enfes bir çorba elde edebilirsiniz:

Öncelikle, bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Şehriyeler yumuşadıktan sonra, suyu süzerek bir kenara alın.

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Bu karışıma, biraz soğuyan haşlanmış şehriye suyundan ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

Başka bir tencerede tereyağını eritip, üzerine haşlanmış şehriyeleri ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra, hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye ilave edin.

Tuz, nane ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için gerekli olan suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.

Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerini nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Tarifin adımlarını dikkatlice uygulayarak, damak tadınıza uygun bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!