Yoğurtlu Samsa Nedir?
Yoğurtlu samsa, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Hamur işlemi ile hazırlanan, içerisine genellikle et, sebze veya peynir konulan ve yoğurt ile servis edilen özel bir börektir. Özellikle Ortadoğu ve Anadolu mutfağında sıkça yer alır.
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- İç Harcı İçin:
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebzeli veya peynirli de kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı)
- Servis İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1-2 diş sarımsak
Yoğurtlu Samsa Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu derin bir kaseye alın. Tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyin ve yavaşça suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek karıştırın. İç harcını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenen hamuru eşit bezeler halinde kesin. Her bir bezeyi ince açın.
- Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis Öncesi:
- Yoğurdu bir kasede sarımsak ile karıştırın.
- Pişen samsaları sıcak servis yapın, üzerine yoğurt dökerek ikram edin.
Yoğurtlu Samsa Lezzetli mi?
Yoğurtlu samsa, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Ortalama olarak yoğun bir tat profiline ve zengin bir dokuya sahiptir. Yoğurt ile birleşen hamurun sıcaklığı, damaklarda hoş bir tat bırakır. Geleneksel tariflere göre hazırlandığında oldukça doyurucu ve besleyicidir.
Bu tarif, hem aile sofralarınızda hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olarak yer alır. Denemek için sabırsızlanacaksınız! | 
