Malzemeler
- 400 gram makarna (isteğe bağlı olarak spagetti, penne veya linguine)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Parmesan peyniri (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, makarnayı kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika arası yeterli olacaktır. Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve kenara alın.
- Pesto sosu için fesleğen yapraklarını, çam fıstıklarını, sarımsakları ve zeytinyağını bir mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pesto sosunun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sosu tatlandırmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
- Hazırladığınız pesto sosunu bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Pesto ve yoğurt birleştiğinde güzel, kremsi bir sos elde edeceksiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu kaseye ekleyin ve sosun makarnanın her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayarak karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz. Dilerseniz taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek güzel bir sunum yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu pesto soslu makarnayı sıcak olarak servis edin. Yanında hafif bir salata ile sunum yapabilirsiniz.
- Bu tarif, özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek olarak ön plana çıkarken, başlangıç olarak veya ana yemek olarak da tercih edilebilir.
|
