Yoğurtlu Misket Köfte Tarifi
Malzemeler
- 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, bulguru bir kaseye alıp üzerine biraz sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamında bir karışım elde etmelisiniz.
- Küçük köfteler yapmak için hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp yuvarlayın (misket köfte).
- Köfteleri unlayarak bir kenara bırakın.
Pişirme Aşaması
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Servis Önerisi
- Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine nane ekleyebilirsiniz.
- Kızartılan köfteleri servis tabağına alın ve yoğurtla birlikte sunum yapın.
- Dilerseniz yanında yeşil salata veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
