Yoğurtlu Meze ve Salata Tarifleri
Yoğurt, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Yoğurtlu mezeler ve salatalar, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz birkaç yoğurtlu meze ve salata tarifi.
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe bağlı nane veya dereotu
- Hazırlanışı:
- Kabakları rendeleyin ve tuz serpip 10 dakika bekletin. Sonrasında suyunu sıkın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın.
- Buharda veya tavada kabakları zeytinyağında 3-4 dakika soteleyin.
- Soğuyan kabakları yoğurt ile karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve nane veya dereotu ile süsleyin.
2. Yoğurtlu Patlıcan Salatası
- Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Hazırlanışı:
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Soğuyan patlıcanları ince ince doğrayın veya bir çatal yardımıyla ezin.
- Sarımsağı ezip yoğurt ve tahin ile karıştırın. Tuz ekleyin.
- Patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı ve kırmızı pul biber serpin.
3. Yoğurtlu Çeşit Salatası
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı doğranmış salata malzemeleri (salatalık, domates, biber)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı fresh otlar (maydanoz, taze nane)
- Hazırlanışı:
- Salata malzemelerini küçük parçalara doğrayın.
- Bir kasede yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Bu tariflerle hem lezzetli hem de sağlıklı yoğurtlu mezeler ve salatalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
