Yoğurtlu kuru fasulye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kuru fasulye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilen bu çorba, sağlıklı malzemelerle yapılması sayesinde pratik bir öğün alternatifi sunar.

Malzemeler

Yoğurtlu kuru fasulye çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Süslmak için maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Fasulyeleri Hazırlama: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri süzüp durulayın. 2. Soğanı Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Fasulyeleri Ekleyin: Kavrulmuş soğanların üzerine ıslatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Su Ekleme: Üzerine 4 su bardağı suyu dökün ve fasulyelerin yumuşaması için kaynamaya bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. 5. Yoğurt Hazırlığı: Ayrı bir kasede yoğurdu, tuzu ve isteğe bağlı olarak naneyi karıştırın.

Servis Aşaması

1. Çorbayı pişirdikten sonra ocaktan alın ve bir miktar soğumasını bekleyin. 2. Soğuyan çorbanın çeyrek kısmını bir blendere alarak püre haline getirin. 3. Püre haline getirilen fasulyeleri tencereye geri ekleyin ve karıştırın. 4. Son olarak, çorbanızın üzerine yoğurdunuzu ekleyerek karıştırın. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. 5. Çorbayı sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Notlar