Yoğurtlu köfteli nohut çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu köfteli nohut çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir tarifidir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Nohutun protein içeriği, yoğurdun ferahlatıcı etkisi ve köftelerin lezzeti, bu çorbanın vazgeçilmez bir seçenek olmasını sağlamaktadır. İşte yoğurtlu köfteli nohut çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su

Nohut, çorbanın ana malzemelerinden biridir ve önceden hazırlanması gerekmektedir. Nohutun akşamdan ıslatılması, pişme süresini kısaltır. Yapılması gerekenler:

• 1 su bardağı nohudu bir gece önceden su ile ıslatın.
• Ertesi gün nohudu süzün ve bol su ile yıkayın.

Köfteler, çorbanın lezzetini artıran bir diğer önemli bileşendir. Köfteleri hazırlarken:

• Bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve baharatları karıştırın.
• Karışımdan küçük parçalar alarak köfte şekli verin.

Çorbanın pişirilmesi aşaması, tüm malzemelerin bir araya geldiği en önemli aşamadır. Yapılması gerekenler:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Üzerine salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Islatılmış nohudu tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Ardından 6 su bardağı suyu ilave edin ve nohudu pişene kadar kaynatın.

Nohut yumuşadıktan sonra çorbanın diğer bileşenlerini eklemeye devam edelim:

• Pirinçleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edin.

Çorbanın son dokunuşu, yoğurtlu karışımı hazırlamaktır:

• Bir kapta yoğurdu ve yumurtayı çırpın.
• Çorbanın sıcak suyundan yavaşça ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

Çorbanız artık servise hazır! Yapmanız gerekenler:

• Çorbayı ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu köfteli nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızı süslemek için harika bir tercihtir. Afiyet olsun!