Yoğurtlu köfteli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu köfteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir ve Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. İşte yoğurtlu köfteli çorba yapmanın adım adım tarifi:

1. Köfteleri Hazırlama: Öncelikle bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 30 dakika bekletin. Ardından bulguru iyice yoğurun. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurarak köfte harcı elde edin. Küçük şeker büyüklüğünde köfteler hazırlayın. 2. Çorbanın Hazırlanması: Bir tencerede 6 su bardağı suyu veya et suyunu kaynatın. Kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri yavaşça tencereye ekleyin. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. 3. Yoğurt Karışımı: Yoğurdu bir kaba alın. Üzerine unu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Sonrasında çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 4. Çorbanın Birleşimi: Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbanın içine dökün. Karıştırarak kaynatmaya devam edin. Çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirin. 5. Servis ve Sunum: Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine isteğe bağlı naneyi ekleyip kavurun. Çorbanızı servis kâselerine dökün ve hazırladığınız tereyağlı naneyi üstüne gezdirerek servis edin.