Yoğurtlu Kıymalı Köfte Tarifi
Yoğurtlu kıymalı köfte, lezzetli bir ana yemek alternatifi olup, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu kıymalı köfte tarifi:
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber ve kimyonu bir araya getirip yoğurun. Hamur haline gelene kadar iyice yoğurduğunuzdan emin olun.
- Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin. Bu aşamada köftelerinizi buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, pişirme sırasında dağılmamalarını sağlarsınız.
- Geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Köfteleri tavada altın rengi alana kadar kızartın. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz.
- Kızaran köfteleri bir servis tabağına alın.
- Bir kasede yoğurdu sarımsakla karıştırın. Üzerine tuz eklemeyi unutmayın.
- Servis yaparken, köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. İsterseniz zeytinyağında hafifçe kızartılmış pul biber veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu kıymalı köfteyi, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
|
