Yoğurtlu Fellah Köftesi Nedir?
Yoğurtlu fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle bulgur, yoğurt ve baharatlar ile hazırlanan bu lezzetli köfte, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir alternatif sunar.
Malzemeler
Yoğurtlu fellah köftesi için aşağıdaki malzemeler gereklidir: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- Üzeri için: Nane ve pul biber
Hazırlık Aşamaları
Malzemeler hazırladıktan sonra uygulamanız gereken aşamalar: - Bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Demlenen bulgura yumurtayı, unu, tuzu, kimyonu, pul biberi ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karışımı homojen bir şekilde yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. İsterseniz yuvarlak, isterseniz de oval şekiller oluşturabilirsiniz.
- Hazırladığınız köfteleri kaynar suya atarak haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
- Çıkan köfteleri süzgeç yardımıyla alın ve bir tabağa yerleştirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın ve köftelerin üzerine dökün.
- En son üzerine zeytinyağında kızartılmış nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.
Sonuç
Yoğurtlu fellah köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunarak sofralarınızı zenginleştirir. Misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolu olan bu tarif, çeşitli salatalar veya mezelerle birlikte göz alıcı bir sunumla servis edilebilir. Afiyet olsun! |
