Yoğurtlu Et Kavurma Nedir?
Yoğurtlu et kavurma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu yemek, yumuşak etin yoğurtla birleşimi sayesinde hem besleyici hem de nefis bir tat sunar. Genellikle pilav ya da lavaş ile servis edilir ve özellikle özel günlerde tercih edilir.
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et (sığır eti veya kuzu eti tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı su (gerekirse)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, kuşbaşı etleri iyice yıkayıp süzdürün.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda etleri ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
- Etlere soğan ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuzi, karabiberi ve kırmızı biberi ilave edin. Karıştırın.
- Gerekirse yarım su bardağı su ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt Eklenmesi
- Etler piştikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu çırpın, isterseniz içine limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Göz kararıyla kaçırmayacak şekilde yoğurdu etlerin üzerine ekleyin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu et kavurmayı sıcak servis yapın.
- Pilav veya lavaş ile birlikte sunabilirsiniz.
- Üzerine tavada az miktarda yağda sotelenmiş kırmızı biber veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Bu nefis yoğurtlu et kavurma tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir sofra hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
