Yoğurtlu Erişte Tarifi
Yoğurtlu erişte, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir yemek olarak tercih edilir. İşte yoğurtlu erişte tarifinin hazırlanışı:
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kuru nane veya pul biber (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle erişteleri tuzlu kaynar suya atarak haşlayın. Eriştelerin yumuşaması yeterlidir, yaklaşık 10-15 dakika içinde haşlanmaları tamamlanacaktır.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk su ile durulayarak soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın.
- Soğuyan erişteleri yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine karabiber ekleyerek hafifçe kızartın.
- Kızaran yağlı karışımı yoğurtlu eriştelerin üzerine dökün ve son olarak kuru nane ya da pul biber ile süsleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu erişte, soğuk servis yapıldığında daha lezzetli olur. Yanında taze salata ile sunabilirsiniz. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
