Yoğurtlu Erişte Tarifi
Yoğurtlu erişte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilen bu yemek, hem hafif hem de besleyicidir. İşte yoğurtlu erişteyi yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Yeteri kadar nane veya pul biber (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
- Erişteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Erişteler pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Piştikten sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, tuzu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Haşlanmış ve süzülmüş erişteleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İstenirse üzerine pul biber veya nane ekleyerek aromalandırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu erişteleri servis tabağına alın ve üzerine yağda kavrulmuş biberli yağı gezdirin. İsterseniz, taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri:
- Yoğurtlu erişteyi soğuk olarak servis ederseniz, daha ferah bir lezzet elde edersiniz.
- Yanında turşu veya yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun! Yoğurtlu erişte, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. |
