Yoğurtlu düğün çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemelerle?

Yoğurtlu düğün çorbası, özellikle düğünlerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Ana malzemeleri arasında yoğurt, pirinç ve et bulunmaktadır. Yoğurtlu düğün çorbası hem ışık hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir.

Malzemeler

Aşağıdaki malzemelerle yoğurtlu düğün çorbası hazırlayabilirsiniz:

• 1 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu eti (veya tavuk da kullanılabilir)
• 1,5 - 2 litre su
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Etin Pişirilmesi

Öncelikle eti yıkayıp bir tencereye alarak su ekleyin. Eti, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan eti bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Haşlama suyu çorbanın ana suyu olarak kullanılacaktır.

Adım 2: Pirincin Hazırlanması

Pirinci yıkayın ve süzün. Haşladığınız et suyu kaynadıktan sonra, yıkadığınız pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Adım 3: Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu iyice çırpın. Bu karışıma haşlama suyundan biraz ekleyerek ılıtın. Böylece yoğurdun kesilmemesini sağlarsınız.

Adım 4: Çorbanın Birleştirilmesi

Pişen pirinçler ile et suyunu birleştirip karıştırın. Yoğurt karışımını ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak çorbanın dibe tutmasını önleyin.

Adım 5: Yağ ve Baharatların Eklenmesi

Tereyağını veya zeytinyağını ayrı bir tavada eritin, içine nane ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak servis yapın.

Servis Önerileri

Çorbanız sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine pul biber veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu düğün çorbası, doğru malzemeler ve adımlarla yapıldığında oldukça lezzetli bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun!