Yoğurtlu Bulgurlu Köfte Tarifi
Yoğurtlu bulgurlu köfte, Türkiye mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olmasıyla sofralarda yerini alır. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, ince bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurlar suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika bek letin.
- Bekleyen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, üzerine biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alın ve üzerine nar ekşisini gezdirin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın ve köftelerin üzerine ekleyin.
- Son olarak, doğradığınız maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Yoğurtlu bulgurlu köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı şenlendirecektir. |
