Yoğurtlu bulgurlu kabak salatası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim: yoğurt, bulgur ve kabak üçlüsünün buluştuğu bu hafif salata, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Ana öğün alternatifi olarak veya mezelerin yanında rahatlıkla tüketebileceğiniz bu nefis kombinasyon, malzemelerin uyumunu en doğal haliyle yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Bulgurlu Kabak Salatası Tarifi

Yoğurtlu bulgurlu kabak salatası, hem hafif hem de besleyici bir yaz salatasıdır. Hem ana öğün olarak hem de meze olarak tüketilebilir. İşte tarifi:

Malzemeler:

2 orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1,5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3-4 dal taze nane
3-4 dal maydanoz
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyin. Üzerini kapatarak 15-20 dakika kadar şişmeye bırakın.
Kabakları yıkayıp rendeleyin veya küp küp doğrayın. Tencereye biraz zeytinyağı ekleyip kabakları soteleyin. Yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Şişen bulguru bir çatal ile kabartın ve soğuyan kabakları ekleyin.
Yoğurtlu karışımı bulgur ve kabağın üzerine ilave edip iyice karıştırın.
İnce kıyılmış nane ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip, isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları: