Yoğurtlu bulgur köftesi nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Yoğurtlu bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Yoğurtlu bulgur köftesi, bulgurun sağlıklı besin değerleriyle yoğurdun ferahlatıcı etkisini birleştirir. Bu makalede, yoğurtlu bulgur köftesinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yoğurtlu bulgur köftesinin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Üzeri için: zeytinyağı ve nane

1. Bulguru Hazırlama: - İnce bulguru geniş bir kaseye alın. - Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.

2. Malzemeleri Birleştirme: - Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, tuzu, biber salçasını, karabiberi, pul biberi ve nar ekşisini ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Köfteleri Şekillendirme: - Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, maydanozu ekleyin ve karıştırın. - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Yoğurt Hazırlama: - Yoğurdu bir kaseye alın. - Ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.

5. Servis: - Hazırladığınız köfteleri servis tabağına yerleştirin. - Üzerine yoğurt sosunu dökün. - Dilerseniz zeytinyağı ve nane ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu bulgur köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Bu tarifi denedikten sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!