Yoğurtlu Balkabağı Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 500 gram balkabağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze yeşillikler (maydanoz veya dereotu, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Balkabağını kabuklarından ayırıp temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındıktan sonra doğranmış balkabağını ekleyin.
- Balkabaklarını birkaç dakika kavurun, ardından tuzu ekleyin.
- Üzerine yeteri kadar su ekleyin ve balkabakları yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt Sosu Hazırlama
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve kırmızı biberi karıştırın.
- Karışımı kıvam alana kadar çırpın.
Servis Aşaması
- Pişen balkabaklarını bir servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün.
- İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
