Yoğurtlu Bacaklı Çorba Nedir?
Yoğurtlu bacaklı çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Yoğurt ve tavuk bacaklarının bir araya geldiği bu çorba, hem yoğun bir kıvama hem de zengin bir tada sahiptir.
Malzemeler
Yoğurtlu bacaklı çorba hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1 adet tavuk bacak (veya tavuk butu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı su (tavuk bacağı için)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar)
- Tane karabiber veya defne yaprağı (aroma vermesi için)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu bacaklı çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif: - İlk olarak tavuk bacaklarını bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve tane karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, üzerinde biriken köpükleri alıp, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tavukları sudan alıp, ılınmaya bırakın.
- Ayrı bir tavada pirinci yıkayın ve 1-2 dakika tereyağında kavurun. Kavrulan pirinci, tavuk suyu ile birlikte tencereye ekleyin.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın.
- Pişen tavuk bacaklarını ellerinizle parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin.
- Ayrıca, yoğurdu bir kapta yumurta sarısı ve un ile çırpın. Çorbadan biraz sıcak su ekleyerek yoğurt karışımını ılıtın. Sonrasında bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeler karıştıktan sonra tuz ve baharatlarını ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Önerileri
Yoğurtlu bacaklı çorba, yanında limon dilimleri ve taze nane ile servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerine kırmızı pul biber veya kuru nane serpebilirsiniz. Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.
Afiyet olsun! |
