Yoğurtlu Kek Tarifi
Yoğurtla yapılan kek, hem yumuşak dokusu hem de lezzetiyle evde sıkça tercih edilen bir tarif. İşte yoğurtlu kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarifin yanı sıra püf noktaları.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- İsteğe bağlı olarak: Limon kabuğu rendesi, kakao, ceviz, fındık vb.
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
- Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Hamur kıvamına geldiğinde, isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi, kakao veya ceviz ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; çıkan kürdan temizse kekiniz hazır demektir.
- Pişen keki fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkararak servis yapın.
Püf Noktaları
- Yumurtaların ve yoğurdun oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.
- Unu eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Hamuru fazla çırpmaktan kaçının; sadece malzemeler birleşene kadar karıştırmak yeterlidir.
- Kek kalıbını yağlarken un ile de kaplamak, kekin rahatça çıkmasını sağlar.
- Kekinizin daha lezzetli ve aromalı olmasını istiyorsanız, vanilya veya portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Kekinizin üstünün çok fazla kızarmasını istemiyorsanız, pişirme süresinin yarısında üzerine alüminyum folyo koyabilirsiniz.
Yoğurtlu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Bu tarifle hem lezzetli hem de yumuşacık bir kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
