Yoğurtla lor peyniri nasıl yapılır?

Yoğurt, süt bakteralarının sütten fermente edilmesiyle elde edilen, besleyici ve lezzetli bir süt ürünüdür. Lor peyniri ise, sütün peynir altı suyu ile birlikte kaynatılması ve daha sonra süzülmesiyle elde edilen, hafif ve yüksek protein içeren bir peynirdir. Her iki ürün de sağlığa faydalıdır ve birçok yemek tarifinde kullanılabilir.

Lor peyniri yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1/4 su bardağı yoğurt (mayalama için)
• İsteğe bağlı olarak tuz

Yoğurt yapmak için ise:

• 1 litre süt
• 1/4 su bardağı yoğurt (mayalama için)

1. Sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. 2. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Sütün sıcaklığı yaklaşık 40-45 derece olmalıdır. 3. Ilınan süte yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Karışımı bir kap içine aktarın. Üzerini örtün ve yoğurt mayalanması için 6-8 saat bekletin. 5. Mayalama süresi tamamlandıktan sonra, yoğurdunuz hazırdır.

1. Öncelikle, 1 litre sütü kaynatın ve ardından soğumaya bırakın. 2. Ilıyan süte 1/4 su bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırın. 3. Karışımı kapalı bir kapta 6-8 saat kadar bekletin. 4. Bekleme süresi dolduğunda, karışımı tencereye koyun ve hafifçe ısıtın. Kesilmesini sağlamak için, küçük bir kaynama elde etmeye çalışın. 5. Süt köpük köpük olunca, ocaktan alın ve bir tülbent veya ince bir süzgeç yardımıyla süzün. 6. Süzülen peynir altı suyunu bir kaba alın. Kalan lor peyniri ise tamamen süzüldükten sonra, isteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Evde yoğurt ve lor peyniri yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir besin kaynağı olan bu ürünler, günlük beslenmede önemli bir yer tutar. Ayrıca, hazırladığınız lor peynirini salatalar, omletler veya atıştırmalıklar ile birlikte tüketebilirsiniz. Kendi ev yapımı yoğurdunuzla birlikte lor peynirinin tadını çıkarın!