Yoğurt ve Yumurta Olmadan Pansuman: Lezzetli ve Kabarmış Pankekler İçin Tarif
Pankek yapmak istiyorsunuz ancak yoğurt ve yumurta evinizde yok mu? Endişelenmeyin! Bu iki malzeme olmadan da mükemmel, kabarmış ve lezzetli pankekler yapmak mümkün. İşte sizin için basit, hızlı ve denenmiş bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifleri)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek, kanola veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Orta boy bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tüm malzemelerin homojen dağılması için iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve vanilyayı birleştirip hafifçe çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun hafif topaklı kalması normaldir, aşırı karıştırmayın.
- Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir kaşık yardımıyla hamurdan tavaya dökün.
- Pankeklerin üst yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başlayınca, spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp sıcak sıcak bal, akçaağaç şurubu veya meyvelerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları ve Alternatifler:
- Kabarmayı artırmak için hamura 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz; sütle birleşince hafif köpürme yapar.
- Vegan bir seçenek için süt yerine badem sütü veya yulaf sütü, yağ yerine de eritilmiş hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Lezzet katmak için tarçın, kakao tozu veya küçük doğranmış muz parçaları ekleyebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek (5-10 dakika) pankeklerin daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir.
Bu tarifle, yoğurt ve yumurta olmadan da ailenize ve misafirlerinize harika pankekler ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
