Yoğurt Çorbası (Yumurtasız) Tarifi
Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Yumurta kullanmadan da yoğurt çorbasını lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte yumurtasız yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta büyüklüğünde tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı su (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede yoğurt, un ve rendelenmiş sarımsağı (ekliyorsanız) iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek yoğurdu sulandırın. Bu aşamada çorbayı topaklanmadan hazırlamak için suyu azar azar eklemek önemlidir.
- Orta ateşte bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacaktır.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyip kızdırın. Nanenin rengi dönüp kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin. Dilerseniz servis sırasında da ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya ekmekle tüketmek de lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları:
- Yoğurt çorbasının topaklanmaması için un ve yoğurdu iyice çırpmak önemlidir.
- Sarımsak eklemek çorbaya farklı bir lezzet katacaktır, ancak tercihe bağlıdır.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
- Naneli tereyağ sosu, çorbaya hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katar.
Bu tarifle, yumurta kullanmadan da nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
